Question

Enginar dolması nasıl yapılır ?

Answer 1

Enginar Dolması tarifi için gereken malzemeler:

12 adet enginar

1 su bardağı pirinç

1 adet orta boy soğan

2 diş sarımsak

1/2 su bardağı sıvı yağ

1 yemek kaşığı tuz

1/4 çay kaşığı karabiber

1/4 çay kaşığı kimyon

1/4 çay kaşığı kırmızı toz biber

1/4 çay kaşığı nane

2 su bardağı sıcak su

1/2 su bardağı yoğurt

2 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı un

Yapılışı:

Enginarı yıkayın ve başlarını kesin. İçlerinden eti çıkarın ve pirinci ekleyin.

Bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve soğanı, sarımsakı, tuzu, karabiberi, kimyonu, kırmızı toz biberi ve naneyi ekleyin. Birkaç dakika boyunca kavurun.

Enginar dolmalarını tencereye ekleyin ve pirinci ekleyin. 2 su bardağı sıcak su ekleyin ve karıştırın.

Kapağını kapatın ve orta ateşte 20-25 dakika boyunca pişirin.

Yoğurt, tereyağı ve unu karıştırın ve tencereye ekleyin. Pişirme süresini 5-10 dakika daha uzatın.

Servis yaparken sıcak olarak sunun, Üzerine maydanoz gibi sebzelerle süsleyebilirsiniz.