Evde Neapolitan pizzanın o meşhur ince, kenarı puf puf hamuru nasıl tutturulur?

Question

Kaç kere denediysem de pizzanın kenarları bir türlü dışarıda yediklerimiz gibi puf puf, içi yumuşak olmuyor. Yüksek ısıda mı pişirmek lazım, yoksa hamuruna özel bir şey mi katılıyor? Maya miktarı ve dinlendirme süresi konusunda özellikle merakım var, yardımcı olabilecek var mı?

Answer 1

Evde Neapolitan Pizzanın O Meşhur İnce, Kenarı Puf Puf Hamuru Nasıl Tutturulur? Bir Uzman Rehberi

Merhaba pizza tutkunları! Kaç kere denediniz de pizzanın kenarları bir türlü dışarıda yediğiniz o puf puf, içi yumuşak, hafif karamelize Neapolitan güzelliği gibi olmadı değil mi? Sanki bir sırrı var, ulaşılmaz bir hedef gibi duruyor. Ama inanın bana, o sır aslında sabır, doğru malzeme ve birkaç temel prensipte gizli. Türkiye'nin önde gelen bir pizza uzmanı olarak bu konuyu sizinle derinlemesine konuşmak, evde o rüyayı gerçeğe dönüştürmek için buradayım.

Pek çok pizza severin yaşadığı bu hayal kırıklığını çok iyi anlıyorum. "Yüksek ısıda mı pişirmek lazım, yoksa hamuruna özel bir şey mi katılıyor? Maya miktarı ve dinlendirme süresi konusunda özellikle merakım var" sorularınız, doğru yere geldiğinizi gösteriyor. İşte tüm bu soruların cevapları ve çok daha fazlası!

1. Neapolitan Pizzayı Neapolitan Yapan Nedir? Cornicione'un Sırrı

Öncelikle Neapolitan pizzayı diğerlerinden ayıran temel özelliği anlamamız gerekiyor: cornicione. Yani, o dışı çıtır, içi hava kabarcıklarıyla dolu, puf puf yükselen kenar. Bu sadece estetik bir unsur değil, aynı zamanda hamurun doğru işlendiğinin, doğru fermente edildiğinin ve en önemlisi doğru ısıda piştiğinin bir göstergesidir. İncecik tabanı, taze malzemeleri ve kısa pişme süresiyle Neapolitan pizza, aslında hamurun bir zaferidir.

2. Malzeme Seçimi: Az Ama Öz

Neapolitan pizza hamuru, sanılanın aksine çok az malzemeyle yapılır: un, su, maya ve tuz. İşte bu sadelik, her bir malzemenin kalitesini ve oranını kritik hale getirir.

a. Un: "00" Farkı

• Ana Kural: Geleneksel Neapolitan pizza için Tipo "00" un kullanılır. Bu un, düşük protein oranına (yaklaşık %10-12) ve çok ince öğütülmüş yapısına rağmen yüksek glüten elastikiyeti sağlar. Bu da hamurun kolay açılmasını, ince olmasını ve yüksek ısıda hızla kabarmasını mümkün kılar. "00" un, pizzanıza o karakteristik çiğnenebilir, hafif dokuyu verir.
• Alternatif: Eğer "00" un bulmakta zorlanıyorsanız, protein oranı %12 civarında olan kaliteli bir ekmeklik un (sert buğday unu) kullanabilirsiniz. Ancak sonuçlar "00" un kadar ideal olmayabilir.

b. Su: Soğuk ve Doğru Oranda

• Nemlendirme (Hidrasyon): Genellikle hamurunuzdaki unun ağırlığının %58-62'si kadar su kullanılır. Bu oran, hamurun işlenebilirliğini ve son dokusunu belirler. Yeni başlayanlar için %60 iyi bir başlangıç noktasıdır.
• Sıcaklık: Suyu soğuk kullanın. Bu, mayanın aktivitesini kontrol altında tutar ve uzun fermantasyon süreci için ideal bir başlangıç sağlar.

c. Maya: Çok Azı Çok Şey Yapar

• Sorunuzun Cevabı: İşte sihir burada! Neapolitan pizza hamurunda çok, ama çok az maya kullanılır. Uzun ve yavaş fermantasyon, lezzet ve doku gelişiminin anahtarıdır.
• Miktar:
  • Yaş Maya: Unun ağırlığının binde biri (örneğin 1 kg un için 1-2 gram).
  • Kuru Aktif Maya: Unun ağırlığının binde 0.3'ü (örneğin 1 kg un için 0.3-0.5 gram).
  • İnstant Kuru Maya: Unun ağırlığının binde 0.2'si (örneğin 1 kg un için 0.2-0.3 gram).
• Neden Az? Az maya ve uzun soğuk fermantasyon, hamurun daha kompleks aromalar geliştirmesini sağlar ve glüten yapısının yavaşça güçlenmesine olanak tanır. Bu da yüksek ısıda o puf puf cornicione'u oluşturan hava kabarcıklarının oluşmasına yardımcı olur.

d. Tuz: Sadece Tat Değil

• Miktar: Unun ağırlığının yaklaşık %2-3'ü. (Ör: 1 kg un için 20-30 gram).
• Rolü: Tuz, sadece lezzet vermekle kalmaz, aynı zamanda mayanın aktivitesini yavaşlatır ve glüten ağının güçlenmesine yardımcı olur. İyotsuz deniz tuzu kullanmanızı öneririm.

3. Hamur Yoğurma ve Dinlendirme: Sabır En Büyük Erdem

Hamurunuzu hazırlamak, acele etmemeniz gereken bir sanattır.

a. Yoğurma Tekniği: Nazikçe Ama Kararlılıkla

• Başlangıç: Önce suyu ve mayayı karıştırın, ardından unun yarısını ekleyip karıştırın. Tuzu ekleyin ve kalan unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun.
• Süre: Makine ile 10-15 dakika, elle 15-20 dakika yoğurmanız gerekebilir. Amaç, pürüzsüz, elastik ve ele yapışmayan bir hamur elde etmek. Glütenin tam olarak geliştiğini, hamurun uzadığında yırtılmadığını ve parmağınızla bastırdığınızda yavaşça geri geldiğini göreceksiniz.
• Benim İpucum: Hamurun ilk başta yapışkan olması normaldir. Ek un eklemek yerine, sabırla yoğurmaya devam edin. Yoğurdukça toparlanacaktır.

b. İlk Dinlendirme (Bulk Fermentation): Soğuk ve Uzun

• Süre: Yoğurduğunuz hamuru hafifçe yağladığınız kapalı bir kaba alın ve oda sıcaklığında 1-2 saat bekletin. Bu, mayanın uyanması için önemlidir. Ardından buzdolabına kaldırın.
• Buzdolabı Süresi: İşte burası pizzanızın lezzetini ve dokusunu zirveye taşıyacak yer. Hamurunuzu buzdolabında 24 ila 72 saat arası dinlendirin. Evet, doğru duydunuz! Bu uzun, soğuk fermantasyon süreci, hamurun karmaşık tatlar geliştirmesini sağlar ve glüten yapısını güçlendirir. Bu, o mükemmel cornicione için vazgeçilmezdir.

c. Porsiyonlama ve İkinci Dinlendirme (Proofing): Şekil Verme Sanatı

• Hamuru Çıkarma: Buzdolabından çıkardığınız hamuru, tezgaha hafifçe unlayarak alın. Hamurunuzu nazikçe porsiyonlara ayırın. Her pizza için 200-250 gram hamur idealdir.
• Top Şekillendirme: Hamur toplarını, dış yüzeyi gergin, içi ise yumuşak kalacak şekilde nazikçe yuvarlayın. Amaç, içindeki gazı korumak ve yüzeyde gergin bir glüten ağı oluşturmaktır. Bu gerginlik, pişerken hamurun yukarı doğru itilmesine yardımcı olur.
• Son Dinlendirme (Oda Sıcaklığı): Şekillendirdiğiniz hamur toplarını hava almayacak bir kapta veya hafifçe unlanmış tepside, temiz bir bezle örterek oda sıcaklığında 2-4 saat daha dinlendirin. Bu son dinlendirme, hamurun son kez kabarmasını ve pişmeye hazır hale gelmesini sağlar. Hamurunuzun gözle görülür şekilde büyüdüğünü ve çok daha kabarık olduğunu fark edeceksiniz.

4. Pişirme: Yüksek Isı Şart!

Neapolitan pizzanın o kısa süredeki mucizevi dönüşümünün sırrı, yüksek ısıda çok kısa sürede pişmesidir. Geleneksel odun fırınları 450-500°C'ye ulaşır. Evde bu ısıları yakalamak zor olsa da, bazı stratejilerle yaklaşabiliriz.

a. Ev Fırını İçin Taktikler

• Pizza Taşı veya Çeliği: Bu, evde Neapolitan pizza yapımında en kritik ekipmanlardan biridir. Pizza taşı veya çeliği, fırınınızdaki ısıyı emerek pizza tabanına anında aktarır ve o çıtır, hava kabarcıklı tabanı elde etmenizi sağlar.
• Fırını Maksimuma Ayarlayın: Fırınınızı en yüksek sıcaklığa (genellikle 250-300°C) ayarlayın ve en az 1 saat pizza taşı/çeliği ile birlikte önceden ısıtın. Ne kadar sıcak o kadar iyi!
• Izgara (Broiler) Fonksiyonu: Pizza fırına girmeden 5-10 dakika önce fırınınızın ızgara (broiler) fonksiyonunu açın. Pizza taşını/çeliğini fırının en üst rafına, ızgara elementine yakın bir yere yerleştirin. Bu, pizzanın üstünün hızla pişmesini ve cornicione'un o güzel lekeli, şişkin yapısını oluşturmasını sağlar.
• Pişirme Süresi: Pizza, bu yüksek ısıda sadece 2 ila 5 dakika arasında pişmelidir. Kenarlar kabarıp hafifçe kararırken, ortası hala esnek kalmalıdır.

b. Pişirme Anı

• Pizzayı açarken kenarlarına dokunmamaya özen gösterin. Hamurun ortasından dışa doğru parmak uçlarınızla nazikçe bastırarak ve esneterek açın.
• Açtığınız hamura sos ve malzemeleri hızlıca ekleyin.
• Isıtılmış pizza küreği veya kürek benzeri bir spatula yardımıyla pizzayı dikkatlice fırına, pizza taşının/çeliğinin üzerine kaydırın.
• Pişerken pizzayı arada bir çevirerek her yerinin eşit pişmesini sağlayabilirsiniz.

5. Püf Noktaları ve Benim Deneyimlerimden İpuçları

• Hamuru Açma Tekniği: Neapolitan pizza hamuru, merdane ile açılmaz. Sadece el ile, hamurun merkezinden dışa doğru nazikçe iterek ve çevirerek açılır. Bu, kenarlardaki havayı korur ve cornicione'un oluşmasını sağlar. Ben genellikle hamuru unlu bir yüzeye koyup parmak uçlarımla ortasına bastırarak dışa doğru genişletiyorum. Sonra hafifçe havaya kaldırıp kenarlarından tutarak yerçekimi ve hamurun kendi ağırlığıyla genişlemesine izin veriyorum.
• Nem Kontrolü: Ortamın nemi hamurun kıvamını etkileyebilir. Hamurunuz çok yapışkan olursa biraz daha un, çok kuru olursa elinizi hafifçe ıslatarak yoğurmaya devam edebilirsiniz.
• Deneme Yanılma: İlk denemelerinizde mükemmel sonuç alamayabilirsiniz. Her fırın farklıdır, her un farklıdır. Kendi fırınınızı ve malzemelerinizi tanımak için biraz zaman ayırın. Notlar alın!
• Isıyı Sabit Tutma: Eğer birden fazla pizza yapacaksanız, her pizzadan sonra fırının sıcaklığının tekrar yükselmesi için 5-10 dakika bekleyin. Aksi takdirde sonraki pizzalarınız iyi pişmeyebilir.
• Hamur Buzlukta Saklanır mı? Evet, hamur toplarını dondurarak saklayabilirsiniz. Buzdolabı poşetlerine koyun. Kullanmadan bir gün önce buzdolabına indirip çözülmesini sağlayın, ardından oda sıcaklığında 2-4 saat bekletip kullanın.

Sonuç: Sabır ve Aşkla Gelen Mükemmellik

Gördüğünüz gibi, evde Neapolitan pizzanın o meşhur ince, kenarı puf puf hamurunu tutturmak, bir sır olmaktan çok, birkaç temel ilkeye bağlı kalmayı gerektiriyor. Kaliteli un, çok az maya ile uzun ve soğuk fermantasyon, hamuru nazikçe işleme ve son olarak da ev fırınınızda ulaşabileceğiniz en yüksek ısıda kısa sürede pişirme... İşte hepsi bu!

Unutmayın, pizza yapmak sadece bir yemek pişirmek değil, aynı zamanda bir tutkudur. Her denemede daha iyiye gidecek, kendi tekniklerinizi geliştirecek ve sonunda evinizde kendi Neapolitan pizzanıza kavuşacaksınız. Denemekten asla vazgeçmeyin, çünkü bu yolculuğun sonunda lezzetle taçlanmış bir gurur ve enfes bir pizza sizi bekliyor!

Afiyet olsun, deneyimlerinizi benimle paylaşmayı unutmayın!

Answer 2

Merhaba pizza tutkunları!

Evde Napoli tipi pizza yapma hayali kuran, o meşhur, dışı çıtır, içi puf puf, hava kabarcıklarıyla dolu kenarı (evet, o meşhur cornicione!) yakalamaya çalışan herkesin hikayesini duymuş gibiyim. "Kaç kere denediysem de pizzanın kenarları bir türlü dışarıda yediklerimiz gibi puf puf, içi yumuşak olmuyor. Yüksek ısıda mı pişirmek lazım, yoksa hamuruna özel bir şey mi katılıyor? Maya miktarı ve dinlendirme süresi konusunda özellikle merakım var!" diye soran sevgili dostlar, yalnız değilsiniz. Bu serüven, sabır, doğru bilgi ve biraz da tutku gerektiriyor. Ama inanın, o mükemmel pizzayı evinizde de yapabilirsiniz!

Türkiye'nin önde gelen bir pizza sevdalısı ve bu işe gönül vermiş biri olarak, yıllardır süren denemelerim, sayısız başarısızlıklarım ve sonunda elde ettiğim o muhteşem sonuçlarla öğrendiğim tüm sırları sizinle paylaşmak için buradayım. Hadi gelin, o puf puf kenarların sırrını birlikte çözelim.

Neapolitan Pizza Hamurunun Dört Temel Taşı: Ne Nedir, Ne Değildir?

Gerçek Napoli pizzası, sadece dört basit malzemeyle yapılır: un, su, tuz ve maya. Ama bu basitlik, aslında büyük bir bilgelik barındırır. Her bir malzemenin kalitesi ve oranı, sonuca doğrudan etki eder.

1. Unun Sırrı: Tipo 00 ve Ötesi

Pek çoğumuz için ilk durak "Tipo 00" un oluyor, değil mi? Evet, Napoli pizzası için geleneksel ve ideal bir seçimdir. Ama neden? Tipo 00 unu, çok ince öğütülmüş olmasının yanı sıra, doğru protein seviyesine ve dolayısıyla uygun gluten yapısına sahip olmasıyla öne çıkar. Bu, hamurun esnek, kolay açılır ve yüksek ısıda pişerken o karakteristik hava kabarcıklarını oluşturmasına olanak tanır.

Peki, Türkiye'de Tipo 00 bulamıyorsak ne yapacağız? Panik yok! Önemli olan, unun "gücü" veya W değeri dediğimiz protein oranıdır. Genellikle %11-13 arası protein içeren güçlü unlar aramalısınız. Bazen marketlerdeki "ekmeklik un" veya "özel amaçlı unlar" da iş görebilir. Benim tavsiyem, güvendiğiniz markaların yüksek proteinli unlarını denemek veya iyi bir Tipo 00 unu bulana kadar farklı alternatifleri test etmektir. Un paketlerinin üzerindeki protein oranına bakmayı alışkanlık edinin!

2. Suyun Dansı: Hidrasyon Oranı ve Sıcaklığı

Su, hamurun ruhudur. Napoli pizzasında genellikle %58-65 arası hidrasyon oranları kullanılır. Yani 1 kg una 580-650 ml su. Yeni başlayanlar için %60 hidrasyon ideal bir başlangıç noktasıdır.

Suyun sıcaklığı da çok önemli. Çok soğuk su mayayı yavaşlatırken, çok sıcak su mayayı öldürebilir. Genellikle oda sıcaklığında (20-24°C) su kullanmak en iyisidir. Özellikle soğuk fermantasyon yapacaksanız, ilk karıştırma sırasında suyun biraz daha serin olması (16-18°C) mayanın aktivitesini kontrol altında tutmanıza yardımcı olabilir.

3. Mayanın Mucizesi: Daha Azı Daha Çoktur!

İşte geldik en çok merak edilen konulardan birine: Maya miktarı! "Puf puf olsun" diye bolca maya atmak, aslında yapacağımız en büyük hatalardan biri. Napoli pizzasının o karakteristik derin lezzeti ve dokusu, uzun ve yavaş bir fermantasyon sürecinden gelir. Bu da çok az maya kullanmak anlamına gelir.

Genel bir kural olarak:
1 kg una 1-3 gram yaş maya kullanabilirsiniz.
Kuru aktif mayaysa bu miktarın üçte biri kadar (yaklaşık 0.5-1 gram) yeterli olacaktır.

Evet, yanlış okumadınız, sadece bu kadar az! Bu sayede hamurunuz, buzdolabında 24-72 saat gibi uzun sürelerde yavaşça olgunlaşır, kompleks tatlar geliştirir ve o istenen hava kabarcıklarını oluşturur. Acele etmeyin, sabır burada anahtar kelime!

4. Tuzun Rolü: Sadece Lezzet Değil

Tuz, sadece hamura lezzet katmaz. Aynı zamanda gluten yapısını güçlendirir ve mayanın aktivitesini kontrol altında tutar. Aşırı tuz mayayı baskılayabilir, çok azı ise hamurun lezzetini ve dokusunu olumsuz etkileyebilir. Genellikle 1 kg una 25-30 gram deniz tuzu kullanılır.

Mükemmel Hamur İçin Adım Adım Rehber

Şimdi gelelim bu malzemeleri nasıl bir araya getireceğimize.

1. Karıştırma ve Autolyse (Otoliş) Tekniği

Büyük bir kaba ununuzu alın. Suyunuzun yaklaşık %90'ını ekleyerek parmak uçlarınızla veya bir kaşık yardımıyla kabaca karıştırın. Amacımız sadece unun suyu emmesini sağlamak. Bu karışım çok pürüzlü ve yapışkan olacaktır. Bu aşamadan sonra kapağını kapatın ve 20-30 dakika dinlendirin. Bu, "Autolyse" veya "Otoliş" denilen bir tekniktir. Unun içindeki enzimlerin aktifleşmesini sağlar, gluten gelişimine yardımcı olur ve yoğurma süresini kısaltır.

Dinlenmenin ardından tuzu ekleyin ve kalan suyun içinde çözdürdüğünüz çok az miktardaki mayayı ekleyerek yoğurmaya başlayın.

2. Yoğurma: Sabır ve Teknik

Yoğurma, gluten ağını oluşturduğumuz aşamadır. İster elinizle ister mutfak makinesiyle yapın, amaç pürüzsüz, esnek ve ele yapışmayan bir hamur elde etmektir.
El ile: Yaklaşık 10-15 dakika kadar yoğurun. Hamur başlangıçta çok yapışkan olacaktır. Pes etmeyin! Zamanla toparlanacak ve pürüzsüz bir hal alacaktır. Ara sıra katlama tekniği (stretch and fold) uygulayabilirsiniz. Hamuru gerip kendi üzerine katlayarak güçlendirin.
Mutfak makinesi ile: Düşük hızda başlayıp, hamur toparlandığında hızı biraz artırarak 8-12 dakika kadar yoğurun.

Hamurun hazır olup olmadığını anlamak için "pencere testi" yapabilirsiniz. Hamurdan küçük bir parça alıp parmaklarınızla nazikçe gerin. Yırtılmadan, ışığı geçirecek kadar ince bir zar oluşuyorsa, hamurunuz hazır demektir.

3. İlk Dinlenme: Toplu Fermantasyon (Bulk Fermentation) ve Soğuk Dinlenme (Cold Fermentation)

Yoğurma bittikten sonra hamuru hafifçe yağlanmış bir kaba alın. Oda sıcaklığında (20-24°C) 2-4 saat kadar dinlendirin. Bu süre zarfında hamurunuzun hafifçe kabardığını göreceksiniz. Bu ilk mayalanmadır.

Ve şimdi kritik aşama: Buzdolabı! Oda sıcaklığındaki dinlenmenin ardından hamuru buzdolabına (4-6°C) alın. Burada 24 ila 72 saat arası dinlenecek. Evet, yanlış duymadınız, günler sürebilir! Bu uzun, soğuk fermantasyon, hamurunuzun lezzetini derinleştirir, gluten yapısını daha da güçlendirir ve o meşhur hava kabarcıklarının oluşmasını sağlar. Bu aşama, puf puf kenarların ve sindirimi kolay bir pizzanın anahtarıdır.

4. Hamur Toplarını Ayırma (Staglio) ve İkinci Dinlenme

Buzdolabından çıkan hamurunuzu tezgaha alın. Yaklaşık 200-280 gramlık porsiyonlara ayırın (bir pizza için ideal ölçü). Hamurları nazikçe yuvarlayarak pürüzsüz toplar haline getirin. Hamurun içindeki gazı kaçırmamaya özen gösterin! Bu topları, üzeri streç filmle kapatılmış veya kapaklı bir kaba, yine oda sıcaklığında 4-6 saat kadar dinlendirin. Hamurlarınızın hacimlerinin neredeyse iki katına çıktığını göreceksiniz. İşte bu toplar, sizin mükemmel pizzanızın başlangıcı!

Şekil Verme: Oklavaya Hayır!

Napoli pizzasında oklava kesinlikle kullanılmaz! Hamuru parmak uçlarınızla nazikçe, ortadan kenarlara doğru iterek açın. Kenarları (cornicione) korumaya özellikle dikkat edin, onları ezmeyin. Ortası ince, kenarları kalın kalmalı. Hamurun esnekliği sayesinde kolayca açıldığını göreceksiniz.

Pişirme Sırrı: Yüksek Isı Şart!

İşte kenarların puf puf olmasının ve pizzanın sadece 60-90 saniyede pişmesinin en büyük sırrı: Yüksek Isı! Geleneksel Napoli pizzaları odun ateşinde 450-500°C'de pişer. Ev fırınlarımız bu kadar yüksek ısıya ulaşmasa da, bazı püf noktalarıyla mümkün olduğunca yaklaşabiliriz:

1. Pizza Taşı veya Çeliği: Fırınınıza mutlaka bir pizza taşı veya çelik alın. Bu, ısıyı çok iyi tutar ve pizza tabanının anında pişmesini sağlar.
2. Maksimum Isı ve Ön Isıtma: Fırınınızı mümkün olan en yüksek sıcaklığa (genellikle 250-300°C) ayarlayın. Pizza taşını/çeliğini fırınla birlikte en az 45-60 dakika önceden ısıtın. Fırınınızın termometresi ne gösterirse göstersin, taşın yeterince ısınması zaman alır.
3. Izgara (Broiler) Fonksiyonu: Pizza fırına girdikten sonra, özellikle ev fırınlarında üstten ısıtma yetersiz kalabilir. Pizzanız fırına girdikten sonra, fırınınızın ızgara (broiler) fonksiyonunu açarak üst kısmın, özellikle de kenarların hızla kabarmasını ve kızarmasını sağlayabilirsiniz. Ancak çok dikkatli olun, pizza yanabilir! Sürekli gözlemleyin.
4. Kısa Pişirme: Mükemmel Napoli pizzası, 60 ila 90 saniyede pişer. Ev fırınında bu süre biraz daha uzun olabilir (2-5 dakika). Pizza tabanı çıtırlaşınca ve kenarlar güzelce kabarıp benek benek kızarınca pizzanız hazır demektir.

Sonuç: Sabır, Sevgi ve Pratik!

Sevgili pizza severler, Napoli pizzasının o meşhur puf puf kenarını evde yakalamak, gerçekten de bir sanat. Ancak gördüğünüz gibi, bu sanatı icra etmek imkansız değil. Doğru un, çok az maya, uzun ve soğuk fermantasyon ile mümkün olan en yüksek fırın ısısı, bu yolculukta sizin en büyük rehberiniz olacak.

Her denemenizde bir şeyler öğreneceksiniz. Belki ilkinde tam istediğiniz gibi olmayacak ama her seferinde daha iyisine yaklaşacaksınız. Unutmayın, en iyi ustalar bile defalarca deneme yanılma yoluyla bu ustalığa ulaştı.

Şimdi mutfağa girme, o eşsiz Napoli deneyimini evinizde yaşama zamanı! Hamurunuzu hazırlayın, sabırla bekleyin ve en sonunda, o mis gibi kokan, kenarları puf puf, enfes pizzanın tadını çıkarın.

Afiyet olsun!